穿成修真废材后凭美食封神了 第9节（2 / 2）

叶咚转向众人，坚强一笑。

“大家别误会。这是我故意的！”

“故意让面团发不起来？”离她最近那人看着木盆里的“大石头”没忍住笑出了声，“哈哈你找借口也找个靠谱点的！”

叶咚捂住心口，坚强点头，“我当然有我的做法，你们到时就知道了。”

人前笑眯眯的叶咚，一转过头，眉头都皱起来了！

这面团怎么好端端地就发不起来呢！

发酵跟时间、温度、酵母都离不开关系。

从昨晚到今早，时间绝对是够的。加的酵母是冰宫厨房里的常用的老面，应该也是没有问题的。

温度

叶咚发现面团上面有一滩水迹，手一摸，面团凉凉的。

这不是冰块融化后留下的水迹？

她一下子懂了！这是有人把冰块放在她的面团上降低了发酵的温度！难怪发不起来！

叶咚径直走到茯苓面前，把木盆放到她面前。

“冰块是不是你放的？”

茯苓一愣，随即摇头，“我不知道你在说什么。不过呢，我劝你要不你现在放弃吧，还来得及。”

开玩笑！我叶咚堂堂西柚平台顶流美食博主，新西方全a优等生，你叫我放弃？

叶咚的好胜心在熊熊燃烧！端起木盆，眼神坚定。

“我不会输的。”

“死鸭子嘴硬。”茯苓暗笑一声，“就看你怎么扯！”

怎么扯？我硬扯！

时间紧急，发酵需要好几个时辰，不可能再发酵一份面团做馒头了。

以前拍视频的时候，她复刻过一种食物，不需要提前发酵，只需要借助油的高温，就能让面团瞬间膨胀起来！

这种食物，叫作油条！

开干！

叶咚先在案板上涂一层油，捞起面团放到案板上整理成长条形。她只敢用手拉长，不敢用擀面杖压平，否则会把面团压死，炸的时候膨胀不起来。

拉成长条后平铺在案板上，用刀切成两厘米宽的条子，然后拿起两条叠在一起，拿筷子往中间一压，油条的雏形就出来了。

这个时候还不能马上炸，得先拿纱布盖住，让它醒发一会儿，这样炸出来会更松软。

“她在干什么？这种发不起来的面团能做出什么能吃的？”围观的人一路唱衰。

“在垂死挣扎吧。”

叶咚没空管别人怎么说，趁着醒发的空闲赶紧去处理黄豆。

泡了一夜的黄豆吸饱了水份，粒粒饱满圆润，看着非常可爱，但是不知道为什么闻着有股淡淡的咸味。

难道是这里的水质不同？

来不及细想，叶咚迅速捞起黄豆，戳去黄豆衣，舀进小石磨里，一边加水一边磨成豆浆。

去掉黄豆衣的豆子磨出来的豆浆非常细腻，只需要用纱布过滤稍稍一下豆渣子，煮来的豆浆就能又香又浓，还滑。

煮开之后，撇去浮沫，留在锅里放凉就行。

这个时候可以去炸油条了。

醒好的油条面团看起来比刚才大了一点点。

叶咚抓住长条两头轻轻一拉，丢进油里，借助油的高温，使活性分子瞬间发胀，面团发到三四倍大。

叶咚轻轻翻面，直至油条炸制金黄色，用筷子夹起，控油。

油条t！油条豆浆，最佳搭配！接下来只需要把豆浆盛出来就行了！

叶咚摆好油条，准备盛豆浆，可是一看，锅里的豆浆怎么凝结成了块！

围观的人一看，又开始唱衰。

“叶咚你包子做不好就算了，怎么连豆浆这么简单的东西都做不好！”

“别比了，别去长老面前丢人！”

唱衰大队疯狂上分。

豆浆好端端地怎么会凝结了？叶咚寻着木桶附近查看，没想到在桶的边缘发现一些粉末。

用手蘸起来一细看，居然是盐卤？

呵呵，茯苓啊茯苓，你不仅给我的面团里加了冰，还给我的黄豆里也加了东西，真是双重“保险”。