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这味道

口中的鱼肉一点腥味都没有,鲜嫩多汁,入口即化。害怕的黏糊恶心感没有传来,反而除开鱼本身的鲜味之外,还有一丝米的绵香,让鲜味更加柔和。

怎么会这样?

离煌把鱼肉吞下去,眼里是不敢相信。他又夹了一只虾吃进去,同样吃出了鲜味之外浓稠的米香。

这米汤还有这功能?不但没有掩盖住食物本身的鲜味,还让味道变得更加柔和?

“离少主感觉怎么样?味道如何?”叶咚问。

店里众人也伸长脖子想看离煌的反应,最前面的钱掌柜更是快要把眼珠子都盯出来了。

离煌摇摇头。

这一摇头,店里众人立马低声交流。

“果然不好吃吧!少主都摇头了!”

“黏糊糊的怎么会好吃!”

叶咚没想到离煌会摇头,这粥底火锅应该没有问题才对啊?

“你再烫点儿别的东西让我尝尝。”离煌突然又说。

“哈?”叶咚愣了愣,没想到反转这么快。

其他人更是完全意想不到!又摇头又要吃?那到底是好吃还是不好吃?

“对,烫点别的,就那平菇吧。”离煌不信邪。

刚才的美味肯定只是偶然!烫其他东西肯定就不好吃了!

“少主,这粥底火锅烫东西需要讲究个顺序,原则上先放河鲜、海鲜奠定粥底的鲜味,再放肉类增加甜味,最后放入蔬菜类增加清爽感,化解油腻。”叶咚解释道,“所以平菇得最后放,要不先烫点别的?”

“怎么这么讲究?”离煌丈二和尚摸不着头脑,“行了,那你随便烫点儿。”

“是。”

叶咚烫了牛肉片和鸡肉片,再烫山药、平菇

抱着找茬的心理,离煌把每一样东西都尝了一遍。想着只要找出一样不好吃的,他的想法就成立了,但是吃进嘴里的每一样东西,都因为有了米的绵密口感加持,全部增添了一番特殊的风情。

就像披上一身白色雾气的西湖,少了一丝锋芒,多了一丝温柔。

怎么会这样

米汤竟有如此绝妙之处!

他不合时宜地打了一个饱嗝,宣告他的找茬之旅以失败告终。

“少主这就吃饱了?”叶咚忍着笑,“最精华的部分你还没吃呢。”

叶咚搅了搅锅里的粥底。

烫完食材的粥底散发出郁馥的浓香,它的颜色已经从透亮的白色,变成了淡淡的棕黄色,预示着它已经吸收了所有食材的精华。

叶咚盛出一碗,递给离煌。

离煌此时被粥底火锅打服了,不复刚才的嚣张,乖巧地接过碗,舀起一勺载满精华的粥喝下去。

河鲜海鲜的鲜味、鸡肉牛肉的甜味、山药平菇的清爽味全部融于粥中,和由香兰叶、鲜百合等熬出的独特清香味互相融合,而又层次分明。

离煌思来想去,只能用“惊艳”二字形容!

把整碗粥干干净净喝下去,整个胃都熨熨贴贴,舒舒服服的,真是符合当下群众流行的那个词——养胃养生。

离煌眯着眼睛,摸着肚皮,一脸满足。

“少主这个粥怎么样?能报名参加品味大会了么?”叶咚问。

“能!太能了!”离煌用力一拍桌子。

“钱掌柜,马上安排下去,明天就开始营业!”

第71章 粥底火锅6  现在还能抽免单,抽中张桌……

“少主, 你确定要卖这个什么粥底火锅吗?”

钱掌柜没有吃到火锅,不知道离煌的震撼,也不知道该怎么卖。

“先不说这粥好不好吃。这个东西要怎么定价呢?我刚刚看叶老板准备放下去的材料, 贵的就非常贵, 比如鲍鱼片、海参片, 便宜的又很便宜, 比如平菇, 这锅粥要如何定价呢?”

在钱掌柜的观念中, 两者很难折中。

“钱掌柜, 这个你不用担心的。”

叶咚毕竟也是个现代人,钱掌柜的担心根本不算什么。

她解释道:“粥底火锅什么都能放进去, 我们只需要做一个菜单,把能提供的烫料和价钱列出来,客人根据自己的经济状况自主选择烫料即可。”

钱掌柜张大眼睛, 听得一愣一愣的。不仅钱掌柜,离煌也完全没想过!

让客人自主选择!这种经营方式他们还是第一次听!

这样手头宽裕的,可以点鲍鱼片、海参片等, 普通百姓可以点鱼虾螺等, 任君自由组合, 兼容性极强,可亲民可高端。

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